Mayonnaise à l'huile de paraffine

Sauce hypocalorique

Mayonnaise à l'huile de paraffine

Recette pour 4 personnes (20 Kcal / personne)

Temps de préparation 15 min

Ingrédients

• 1 jaune d'oeuf cru
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre ou jus de citron
• 1/4 l (25 cl) d'huile de paraffine*
• Sel, poivre

Dans un bol, battre le jaune d'oeuf et moutarde

Ajouter peu à peu l'huile de paraffine sans cesser de tourner

Assaisonner de vinaigre ou de citron, saler, poivrer

* La paraffine est une huile qui ne fait pas grossir mais sa consommation doit rester modérée car elle est considérée comme pouvant devenir cancérigène à forte dose.

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