Recette de consommé à la royale
Recette pour 4 personnes (43 Kcal / personne)
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
35 min
Ingrédients
- 1 l de consommé ou réaliser un bouillon maison
- 1 œuf
- 10 cl d’eau
- 10 g de lait écrémé en poudre (1 cuillère à soupe bombées)
- Noix de muscade
- Cerfeuil
- Sel, poivre
Préparation
Réchauffer le consommé
Battre ensemble l’eau, le lait (eau + lait en poudre), le sel, poivre et noix de muscade
Faire prendre en flan au four dans un ramequin th. 6/7 – 200° pendant 20 min
Découper le flan refroidi en petits dés et les ajouter au consommé très chaud
Saupoudrer de cerfeuil
Variante
Ajouter 100 g de choux-fleurs cuits, défaits en petits bouquets
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