Recette de choucroute
Plat unique hypocalorique
Recette pour 4 personnes (375 Kcal / personne)
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1h dans l’autocuiseur
ou
1h30 au four dans une cocotte en fonte
Ingrédients
- 800 g de choucroute
- 400 g de kassler fumé
- 100 g d’oignons
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- 15 cl verre de vin blanc
- 5 baies de genièvre
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
Préparation
- Laver la choucroute une fois (selon l’acidité recherchée)
- Faire revenir, sans graisses, les oignons dans l’autocuiseur (ou dans une cocotte)
- Ajouter la choucroute et les aromates
- Mouiller avec le vin blanc et un peu d’eau
- Ajouter la viande
- Faire cuire 1 h à partir de la rotation de la soupape
