Recette pour 4 personnes (225 Kcal / personne)
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 + 60 min
Ingrédients
- 500 g de bœuf à braiser, dégraissé, coupé en morceaux
- 200 g d’oignons hachés
- 1/10 l (10 cl) de bière
- 1 bouquet garni (vert de poireau, thym, laurier, persil)
- 1 cuillère à café de baies de genièvre
- 1/4 l (25 cl) d’eau
- Sel, poivre
Préparation
Faire saisir sans graisse la viande dans une cocotte préchauffée
Le retirer et faire dorer les oignons
Ajouter la bière, l’eau, les épices, le bouquet garni et la viande
Saler, poivrer
Faire mijoter pendant 1 heure en surveillant la cuisson
Retirer le bouquet garni avant de servir