Recette de Veau au paprika
Recette pour 4 personnes (200 Kcal / personne)
Temps de préparation
20 min – macération 30 min
Temps de cuisson
8 min + 45 min
Ingrédients
- 600 g de veau dégraissé
- 200 g d’oignons
- Le jus d’1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Préparation
Couper la viande en petits morceaux (cubes de 1 cm)
La mettre dans une terrine avec sel, poivre, paprika
Remuer et laisser macérer pendant 30 min
Hacher finement les oignons et les faire revenir sans graisse dans une poêle anti-adhésive avec un 1/2 verre d’eau
Lorsqu’ils sont devenus transparents, ajouter la viande et la feuille de laurier émiettée
Faire mijoter 45 min à feu doux sans couvrir jusqu’à ce que la viande est cuite
Remuer régulièrement
Au moment de servir, presser quelques gouttes de citron sur la viande
