Recette de Carottes à l’étouffée
Recette hypocalorique pour 4 personnes (75 Kcal/personne)
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Ingrédients
- 900 g de carottes (privilégier des légumes de saison)
- 100 g d’oignons
- 1 bouillon de viande déshydraté
- 1/2 verre d’eau
- Poivre
Préparation
Laver et éplucher, laver les carottes
Les couper en rondelles fines et les mettre dans une casserole
Eplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans une cocotte en fonte en déglaçant progressivement avec le bouillon de viande mélangé à l’eau. Lorsque les oignons sont translucides ajouter les carottes
Saler, poivrer
Rectifier avec un peu d’eau si nécessaire
Couvrir les carottes et laisser cuire 30 min à feu doux
Variante
Ce mode de cuisson peut être utilisé pour tous les légumes
