Recette de Couscous
Plat unique hypocalorique
Recette pour 4 personnes (375 Kcal / personne)
Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
45 min
Ingrédients
- 600 g de cuisses de poulet (4 cuisses)
- 200 g de gigot d’agneau dégraissé
- 120 g de semoule de couscous
- 30 g de pois chiches
- 100 g d’oignons
- 200 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 200 g de navets
- 300 g de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile tournesol ou olive
- Piment de Cayenne, paprika, sel, poivre
Préparation
Faire saisir à feu modéré les morceaux de viandes dans 1 cuillère à soupe de d’huile dans une cocotte préchauffée
Retirer la viande
Mettre dans la cocotte tous les légumes lavés et coupés en morceaux (taille d’une bouchée)
Les faire suer puis mouiller avec 1,5 l d’eau
Ajouter les morceaux de viande et les pois chiches
Saler, poivrer et faire cuire environ 45 min
10 minutes avant la fin de la cuisson préparer la semoule et la mettre dans un plat (chaud) et disposer les morceaux de viande et les légumes
Servir avec une sauce obtenue en délayant du bouillon de cuisson avec le piment de Cayenne
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