Recette de sabayon au kirsch
Recette pour 4 personnes (113 Kcal / personne)
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients
- 3 jaunes d’oeufs (ne les jetez pas les blancs, ils se conservent très bien congelés. Ils serviront comme ingrédient dans une autre recette comme les meringues par exemple)
- 1 oeuf entier
- 250 g de fromage blanc battu à 0 % de matières grasses
- Edulcorant*
- 2 cuillères à soupe (2,5 cl) de kirsch
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage blanc
Battre le tout et cuisson au bain-marie jusqu’à épaississement de la crème
La faire refroidir et ajouter petit à petit le fromage blanc battu
Mettre au frais
Variante
Vous pouvez remplacer le kirsch par du rhum, grand marnier.
*Utilisez de l’édulcorant thermostable s’il y a cuisson. Si vous ne souhaitez pas utiliser un édulcorant, vous pouvez utiliser du sucre fructose (400 kcal pour 100 g) ou agave en poudre (392 kcal pour 100 g). Ils ont un pouvoir sucrant plus important à dose inférieure donc moins calorique. Pour en savoir plus consulter notre article « Dessert : comment se faire plaisir sans excès de calories ? ».
