Recette de Salade niçoise
Recette pour 4 personnes (236 Kcal/personne)
Temps de préparation
30 min
Ingrédients
- 400 g de haricots verts cuits
- 400 g de tomates fraîches
- 100 g de radis roses
- 1 petite laitue
- 2 oeufs durs
- 200 g de thon au naturel
- 100 g d’oignons
- 4 olives noires
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 4 filets (25 g) d’anchois à l’huile
- Sauce vinaigre
Pour la sauce vinaigre :
- 1/2 verre de vinaigre
- 1/2 verre d’eau
- 1/2 cuillère à café de moutarde forte
- 1 échalote ou 1/2 oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- Sel, poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients
Laver et couper les tomates en quartiers
Préparer les feuilles de laitue et le reste des ingrédients
Disposer les légumes joliment, y parsemer le thon, les oeufs et les olives
Décorer de filets d’anchois et de fines rondelles d’oignons
Servir avec une sauce vinaigre
