Recette de velouté de concombres
Recette pour 4 personnes (28 Kcal / par personne)
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients
- 900 g de concombres pour obtenir 800 g net (privilégier des légumes de saison)
- 1 cuillère à café de lait en poudre écrémé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 10% de matières grasses
- Sel, poivre
- Estragon frais
Préparation
Peler les concombres
Les fendre en deux et enlever les graines
Les couper en tronçons d’environ 1 cm et les faire cuire dans l’autocuiseur 5 min à partir de la rotation de la soupape. Si vous n’avez pas d’autocuiseur plongez les quelques minutes dans l’eau bouillante.
Faire la crème : le lait en poudre + 1/2 verre d’eau + crème fraîche, mélanger
Verser les concombres dans la crème
Saler, poivrer
Chauffer quelques minutes
Servir avec l’estragon frais ciselé
