Recette pour 4 personnes (210 Kcal / personne)
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
10 min
Ingrédients
- 600 g de rumsteak
- 50 g d’échalotes
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1/2 cuillère à café de poivre vert
Préparation
Découper la viande en cubes de 1cm environ
La faire saisir 10 min dans une poêle à revêtement anti-adhésif préchauffée
Flamber avec le cognac
Retirer de la poêle avant cuisson complète
Y faire blondir les échalotes
Ajouter la moutarde, le poivre vert, puis la viande et son jus
Remuer et, selon goût, achever ou non la cuisson
Saler et servir aussitôt