Recette de hachis parmentier
Plat unique hypocalorique
Recette pour 4 personnes (265 Kcal / personne)
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients
- 400 g de viande hachée (200 g de veau – 200 g de bœuf)
- 400 g de pommes de terre épluchées
- 20 g de lait écrémé en poudre (2 cuillères à soupe)
- 1/2 verre de vin blanc
- Oignons, échalotes, persil
- Noix de muscade, 1 clou de girofle
- Sel, poivre
Préparation
Faire revenir la viande dans une poêle à revêtement anti-adhésif avec les oignons, échalotes et persil hachés
Mouiller avec le vin blanc et un peu d’eau
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux
Préparer la purée
Cuire les pommes de terre à la vapeur (autocuiseur ou casserole)
Les réduire en purée, y ajouter la poudre de lait écrémé diluée dans 1/2 verre d’eau
Saler, poivrer, ajouter la muscade
Disposer la viande hachée dans un plat allant au four et recouvrir de purée
Faire cuire à four th.6/7 – 180°C/210°C pendant 15 min
