Recette Sauce mousseline
Recette hypocalorique pour 4 personnes (55 Kcal / personne)
Temps de préparation
10 min
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf dur
- 1 œuf cru (monter le blanc en neige ferme)
- 100 g de fromage blanc à 0% de matières grasses ou 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation
Mélanger le jaune d’œuf dur avec le jaune d’œuf cru
Battre au fouet
Ajouter sel, poivre, fromage blanc, jus de citron et moutarde
Ajouter délicatement à la sauce le blanc d’œuf battu en neige ferme avec une pincée de sel
Servir de suite
Utilisation
Asperges, artichauts, cœurs de palmier, viandes froides, poissons, œufs
Quelle sauce pour quelle salade ou légumes cuits ?
Vous ne savez pas quelle type de sauce privilégier pour accompagner vos salades et vos légumes cuits ? Consulter notre article : quelle sauce hypocalorique pour accompagner vos salades et vos légumes ?
Retrouver toutes nos sauces hypocaloriques.
