Recette de sauce aux poivrons
Recette pour 4 personnes (45 Kcal / personne)
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 à 45 min
Ingrédients
- 500 g de tomates (consommer des fruits et légumes de saison) ou pelées en conserve
- 125 g environ poivron rouge
- 125 g environ poivron vert
- 1 petit piment ou 1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre
- 200 g d’oignons
- 2 gousses d’ail écrasées
- thym, Tabasco (quelques gouttes), sel
Préparation
Peler les poivrons et les tomates après les avoir mondés (plongés quelques minutes dans l’eau bouillante). Les épépiner, les couper en morceaux (si vous les prenez en conserve, couper les en 2 pour évacuer le jus)
Eplucher, émincer l’oignon
Laver le petit piment
Dans une casserole, faire mijoter les légumes avec le thym, ail, oignon, Tabasco et le sel pendant 30 à 45 min
Remuer de temps en temps
Ajouter si besoin 1/4 (25 cl) de verre d’eau
Retirer le piment
Rectifier l’assaisonnement
Utilisation
Abats (foie, langue) poissons, œufs, viandes grillées blanches ou rouges
Retrouver toutes nos sauces hypocaloriques.
